Dedicated Analytical Solutions

Catálogos y fichas técnicas

Le recomendamos las siguientes descargas:

Parámetros: Grasa, peso, contaminación de la carne por objetos extraños (metal y hueso) y tamaño (ancho, largo y altura) para nivelar cortes

Para utilizar en: Plantas pequeñas y medianas que producen carne cruda o productos cárnicos procesados

Tecnología: Rayos X dual

Volumen de análisis: hasta 25 toneladas a la hora dependiendo de la aplicación

Encuentre la solución más adecuada para sus muestras

Instalando el MeatMaster, un productor de cortes con una producción diaria de 40 toneladas, incrementará sus ganancias anuales en más de 260.000 euros, gracias a la mayor precisión del control de grasas/carne magra. Además, se obtienen otros beneficios como la detección de objetos extraños.

Servicio y asistencia de FOSS

Más que instrumentos, las soluciones de FOSS cuentan con el respaldo de una red global de más de 250 ingenieros altamente cualificados.

Asistencia de FOSS

Control del proceso cárnico con MeatMaster™ II

Ahora hay disponibles tres versiones del analizador por rayos X MeatMaster II

El sistema de análisis de la carne por rayos X MeatMaster II puede analizar hasta 38 toneladas de carne fresca, congelada o empaquetada por hora y determinar el contenido en grasa y el peso con una extremada precisión, a la vez que detecta objetos extraños.

El MeatMaster II AG (después de la picadora) es otra versión dedicada pensada para los productores que necesitan una medición precisa del contenido en grasa en la carne picada mientras se transporta desde la picadora a la mezcladora.

Con una longitud de tan solo 1,58 metros, el MeatMaster II C (compacto) es casi un metro más corto que el MeatMaster II estándar y está diseñado para acoplarse en zonas de la producción con limitaciones de espacio. Puede medir la carne en cajas y bandejas, incluidos los bloques de carne congelada.

Obligatorio *

¿Tiene curiosidad por saber como FOSS le puede ayudar a mejorar su resultado final?

Póngase en contacto con uno de nuestros expertos locales en carne para que le valoren sin compromiso las posibilidades de incremento de beneficios y calidad en su producción.

Doble fuente - alta precisión

MeatMaster™ utiliza dos fuentes de rayos X individuales para una precisión superior. La carne se transporta a través de la cinta transportadora de la máquina y el análisis se realiza en un compartimento cerrado. Este sistema de doble fuente evita los "ruidos" que suelen afectar negativamente a los sistemas individuales de rayos X.

Configuración, asistencia y vigilancia centralizada

El software de red Mosaic de FOSS permite a su equipo de especialistas configurar, gestionar y supervisar su equipo de FOSS a través de internet.

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San Angelo y el MeatMaster

En San Angelo Packing, en Texas, EE.UU., MeatMaster se utiliza para ayudar a estandarizar 1000 kg de combos de cortes y para detectar objetos extraños.

Estandarización de la carne picada para envasados

Hans Jürgen Kummer, Director general de Schiller Fleisch, comenta: “Gracias a MeatMaster analizamos el contenido en grasa, determinamos el peso, y lo que es más importante, comprobamos la presencia de objetos extraños para así poder ofrecer productos altamente seguros. MeatMaster nos permite ofrecer productos frescos analizados y estandarizados" .

Precisión superior

Con la tecnología dual de rayos X, se puede conseguir que el contenido en grasa de la carne en los productos finales sea constante, con una precisión de entre el 0,4% y el 0,6% y así satisfacer las demandas de los consumidores y de las autoridades en todo momento.

Simplificar los procedimientos de control

Esta solución en línea ofrece resultados en tiempo real para que usted pueda evitar los costes y trabajo extra que suponen los procedimientos de toma de muestras rutinarios.

Mejorar la eficacia de la producción

Si se monitoriza la producción de forma continua, se puede hacer un uso óptimo de las materias primas para conseguir un contenido en grasa adecuado en todo momento y evitar tener que desechar productos que no cumplen con las especificaciones.

Adaptable para cerdo, ternera o aves

La calibración previa le permite utilizar el MeatMaster™ en una gran variedad de aplicaciones siendo solo necesario un ajuste mínimo a las condiciones particulares.

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