Dedicated Analytical Solutions

Carne

Pregunte a FOSS

Catálogos y fichas técnicas

Le recomendamos las siguientes descargas:

Muestras: Carne picada

Parámetros: Grasa, proteína y humedad

Para utilizar en: Productores de carne - Envasados de carne picada, hamburguesas, salchichas, salami, mortadela

Volumen de análisis: Mediciones cada pocos segundos realizadas directamente en la carne transportada después de la trituradora

Encuentre la solución más adecuada para sus muestras

Retorno de la inversión

Un fabricante de productos de carne picada (hamburguesas, envasados, etc.) con una producción diaria de 10 toneladas podrá, controlando el contenido en grasa con ProFoss, incrementar sus ingresos anuales en, como mínimo, 40.000 EUR.

Servicio y asistencia de FOSS

Más que instrumentos, las soluciones de FOSS cuentan con el respaldo de una red global de más de 250 ingenieros altamente cualificados.

Asistencia de FOSS

ProFoss™ para carne

Monitorización precisa de la producción de carne picada

ProFoss™ para carnes es una solución de análisis de procesos en línea que utiliza tecnología de alta resolución para una monitorización precisa del proceso de producción de carnes picadas.

Integrado según su proceso

El analizador ProFoss™ puede montarse sobre los sistemas de transporte de carne (transportadora) siempre y cuando llegue luz directa a la carne que vaya a escanearse. El software de control de la producción ProcessTouch integra el analizador en su sistema, y lo configura conforme a sus necesidades.

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Meat plant

Tecnología de precisión y calibraciones transferibles

ProFoss™ emplea la tecnología de análisis basada en infrarrojo cercano conocida como análisis de alta resolución de diodo array. A través de internet se puede obtener asistencia y mantenimiento a distancia.

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Las mediciones se realizan directamente en la muestra que se mueve en la línea de procesamiento. Una fuente de luz de doble lámpara y de alta intensidad ilumina la muestra directamente. La luz interactúa con la muestra y la luz transmitida es medida por el sensor de diodo array. La lámpara de reserva del sistema de doble lámpara asegura un mayor tiempo operativo y la precisión analítica no cambia incluso después de cambiar a una lámpara nueva.

El rango de longitud de onda completo se mide instantáneamente permitiendo las mediciones también en muestras de movimiento rápido con una precisión alta. Las calibraciones se transfieren entre unidades asegurando una expansión fácil a otros puntos de medición. La integración en los sistemas de regulación de los procesos puede realizarse a través de la interfaz OPC de FOSS.

Software Process Touch™

ProFoss funciona con el software ProcessTouch™ Este incluye características de la interfaz de PLC y de gestión de datos. Algoritmos de software especiales para la administración de flujo - y un modelo de base de datos del sistema de flujo del proceso - hacen posible ofrecer información en tiempo real sobre los volúmenes y los valores composicionales en el proceso.

Software de red

Los analizadores ProFoss son soportados por el software RINA. Este ofrece una red basada en internet que conecta los instrumentos a un centro de control. Los expertos en NIR del centro realizan las tareas de supervisión y gestión de forma remota, permitiendo al usuario local seguir con las operaciones de análisis de rutina sabiendo que el instrumento funciona perfectamente y ofrece resultados fiables.

Todos los modelos y productos de predicción se configuran en RINA una única vez para toda la red. Los cambios y actualizaciones se realizan de forma rápida y se implementan en toda la red con un programa de gestor de redes. Se asegura así la integridad de todo el sistema analítico.

Analizador ProFoss™ y ProcessTouch™

Los dos elementos principales del sistema ProFoss son el analizador ProFoss y el software de control de procesos de FOSS (ProcessTouch). Si se combina con la información sobre densidades de su producción, asegura una solución completa para la estandarización de la grasa.

Ventajas de un control preciso del contenido en grasa/carne magra:

Ahorro en materias primas

Calidad de producto consistente

No hay repetición de trabajo en los lotes

Productos de mayor valor para sus clientes

Control de proveedores

Obligatorio *

¿Cómo le pueden ayudar los análisis rutinarios?

Póngase en contacto con el representante de FOSS de su zona para consultar las opciones disponibles