15-10-2010
tecnología analítica que ayuda a evitar una crisis alimenticia global
La mejora de la rentabilidad siempre ha sido importante en la industria agrícola global. Este objetivo se hace cada vez más urgente a medida que la industria lucha por alimentar a una población global cada vez mayor con recursos naturales limitados con mucha competencia por múltiples factores como el uso del suelo, el abastecimiento de agua y el cambio climático.
Sequías e inundaciones
La reciente sequía de Rusia y las inundaciones en Asia son indicativos de cómo la climatología extrema puede afectar a los abastecimientos nacionales y globales. Los stocks de grano de buenas cosechas de años anteriores pueden gestionar la situación actual, pero ¿qué pasará en el futuro, en el que se espera que la población mundial alcance los 9 billones de personas en 2040, y con ello aumente la demanda de combustible, carne, piensos, agua, suelo y demás?
Al mismo tiempo que aumenta la presión sobre la agricultura y la producción de alimentos, es necesario mantener la calidad y la seguridad de los alimentos, y mejorarlas. La sostenibilidad es también una preocupación importante de granjeros y productos de alimentos que tienen la presión de ofrecer más con los mismo recursos sin que esto afecte negativamente al medio ambiente.
Una ayuda para granjeros y productores
La tecnología analítica de FOSS se ha utilizado para mejorar la rentabilidad con múltiples cadenas de suministro de alimentos durante más de cincuenta años y el abanico de soluciones no para de incrementarse con la inversión, año tras año, de los beneficios en investigación y desarrollo.
Además de la rentabilidad, las tecnologías analíticas también protegen y mejoran la calidad, desde la integridad de las materias primas hasta el sabor y la composición de los productos de consumo. “Cuando un productor de carne dice que su producto tiene solo un 5% de materia grasa, tienen que estar seguros de que eso es así," comentó el presidente de FOSS, Peter Foss. “Y lo mismo ocurre en distintas áreas de la agricultura y la producción de alimentos en las que se usan nuestros equipos para medir la calidad y la seguridad. Las bodegas y productores de grano utilizan nuestra tecnología, por ejemplo, para asegurarse de la graduación correcta de uvas, maíz o cebada. Podemos medir numerosos factores, como los azúcares, los ácidos, la proteína y la humedad para asegurar que la producción de calidad inferior no se mezcla con la de calidad superior.!
Plantar más cultivos no basta
Mirando al futuro, las tecnologías analíticas tendrán un papel muy importante para expandir el suministro de alimentos haciendo un uso más racional de los recursos limitados a la vez que el consumidor recibe los alimentos de la mejor calidad. Esto no solo tiene beneficios obvios para el comprador, si no que también asegura que los granjeros y productores recuperan bien su inversión al afrontar el reto de utilizar nuevos métodos innovadores para incrementar la rentabilidad, a la vez que se cumplen los estándares de calidad y seguridad.
Lea más sobre la seguridad alimenticia en la página 78 del suplemento especial que se distribuye hoy con el Financial Times. Se incluye un enlace a la versión en PDF de la publicación aquí: http://www.feedingthefuture.eu