13-05-2011
WineScan todo en uno revoluciona el análisis de dióxido de azufre
FOSS anuncia WineScan™ SO2 un nuevo modelo del popular analizador WineScan ™ que proporciona mediciones precisas de dióxido de azufre libre y total en paralelo con otros parámetros.
El dióxido de azufre es el parámetro más comúnmente medido en la vinificación. La comprobación periódica es necesaria para alcanzar la dosis óptima en el proceso de elaboración del vino y para cumplir con la normativa. Las mediciones son también cada vez más importantes para los productores que buscan minimizar el uso de aditivos en la producción de vino moderno.
Resultados en poco más de un minuto se comparan favorablemente con los alrededor de 15 minutos por prueba con los actuales métodos de rutina, o mucho más tiempo para los métodos de referencia de laboratorio. El sistema es también considerablemente más conveniente, reduciendo el trabajo manual y los riesgos de error del operador.
Integrado con otras operaciones de análisis rutinarios
Los resultados para el contenido de dióxido de azufre libre y total se muestran en la pantalla del ordenador junto a la de muchos otros (más de 20) parámetros de calidad suministrados por el analizador WineScan. Esto proporciona una comparación práctica en pantalla con otros parámetros como el pH y el etanol de interés potencial en combinación con el dióxido de azufre.
La capacidad de medir el dióxido de azufre se presenta como una opción para el nuevo WineScan por lo que es una solución completa de análisis de vino proporcionando un rápido análisis de rutina de los principales parámetros del vino en un solo instrumento. El apoyo local y opciones de servicio son los valores añadidos.
El Director de soluciones para vino de FOSS, Morten Olander dijo: "Los viticultores han estado pidiendo un sistema integrado de medición de dióxido de azufre desde que se lanzó el WineScan hace más de diez años. Ahora estamos encantados de ofrecer este nuevo módulo como el siguiente paso lógico en el análisis de elaboración del vino. "
Aplicación inteligente de la tecnología de análisis
El WineScan mide múltiples parámetros de vino y mosto usando la tecnología de Infrarrojos por Transformada de Fourier (FTIR) para analizar una muestra líquida. Esta misma técnica FTIR se utiliza para medir los niveles de dióxido de azufre escaneando simultáneamente tanto la muestra de vino líquido como el gas que se evapora de la misma. La información obtenida de líquido y gas proporciona la base para una medición precisa.
Todos los resultados se guardan automáticamente para la trazabilidad con el software del WineScan.
Desde WineScan a la prueba integrada de dióxido de azufre
El avance en las pruebas de dióxido de azufre marca un nuevo hito en la tecnología de FOSS.
Durante décadas, FOSS ha colaborado estrechamente con la industria alimentaria y agrícola para mejorar la producción mediante la aplicación de las poderosas técnicas analíticas, tales como FTIR - una tecnología que es ideal para el análisis rápido, multi-parámetros de muestras líquidas.
Expertos en la aplicación de la tecnología FTIR proporcionaron una plataforma ideal para apoyar a la industria del vino introduciendo el analizador WineScan para análisis de rutina de múltiples parámetros de mosto y de vino en 1999. El analizador OenoFoss le siguió en 2008 para apoyar las necesidades de los pequeños y medianos productores de vino. Se desarrollaron complementos que incluyen calibraciones listas para usar, el software intuitivo y las instalaciones en red que permite a los expertos ayudar a controlar los instrumentos a través de Internet